"チョコレート"

焼き菓子

小さなサイズの濃厚ガトーショコラ | 焼き時間も短めで簡単濃厚

小さなサイズの濃厚ガトーショコラ | 焼き時間も短めで簡単濃厚 溶かしバターたっぷりでほろっと崩れる濃厚なチョコケーキを焼きました。 ホールで大きく焼くと中心の焼き加減が難しいですが、小さなサイズなら火の入りが早いので焼き時間も短め...
焼き菓子

大人の珈琲パン | コーヒーのほろ苦さとほんのりミルクの甘さ珈琲の薫り豊かなパン

大人の珈琲パン | コーヒーのほろ苦さとほんのりミルクの甘さ インスタントコーヒーを加えた珈琲の薫り豊かな珈琲パンを焼きました。 ほろっと珈琲の味がして気付けば何個でも食べてしまうと言う大変に喜ば...
焼き菓子

虎年に作りたい!焦がしバターのティグレ | フィナンシェ生地にガナッシュクリーム

虎年に作りたい!焦がしバターのティグレ | フィナンシェ生地にガナッシュクリーム 今回はティグレという焦がしバターのしっとりしたフィナンシェ生地にアングレーズベースのガナッシュがたまらなく美味しい焼菓子です。 ...
ドーナツ

オールドファッションドーナツ の作り方 | サクサクドーナッツ

オールドファッションドーナツ の作り方 | サクサクドーナッツ ■目次 0:00 ドーナツ生地 3:07 生地の成形 5:14 揚げる 7:11 グラスアロー 7:56 チョココーティング 8:55 完成!イタダキャス...
ケーキ

ガトー・アールグレイの作り方| ほのかにオレンジが香る~紅茶ケーキ

ガトー・アールグレイの作り方| ほのかにオレンジが香る~紅茶ケーキ 色んな食感の生地や口溶けの違うクリームを入れたりして小さいけど繊細な味わいが出せるのがムースケーキの面白さですね! ほのかにアールグレイが香るムースショコラを最初に感じ...
冷たいお菓子

フルーティーなカカオパルプ・ジェラートのプロフィットロール

フルーティーなカカオパルプ・ジェラートのプロフィットロール | シロップベース 水:80g 水あめ:15g グラニュー糖:80g 1.鍋に材料を入れて沸騰させ溶かし氷水で一気に冷やす | カカオパルプのジェラート...
チョコレート

カンディ・ショコラの作り方|ガナッシュを、キャンディ仕立てにしたキラキラ輝くチョコ

カンディ・ショコラの作り方 ガナッシュを、キャンディ仕立てにしたキラキラ輝くチョコ ボンボンショコラというと四角いやつとか型に流したものなどのイメージがありますが、今回のカンディショコラも立派なボンボンショコラです! チョコレ...
ケーキ

タピオカロールケーキの作り方

タピオカロールケーキの作り方
焼き菓子

和風胡麻マカロンの作り方

和風胡麻マカロンの作り方 今回はお菓子作りで大人気のマカロンです。 胡麻とか黒糖を使って和風な感じに仕上げてみました。 【目次】 0:00 オープニング 1:02 ゴマのプラリネ 7:53 ゴマのガナッシュ 10:10 ゴ...
冷たいお菓子

ムース・ショコラ

ムース・ショコラ 今回の ASMR お菓子作り はチョコムース! ■目次 0:00 ブリュレ生地 4:32 ジェノワーズ・ショコラ 8:46 型の準備 9:01 ムース・ショコラ 13:24 グラサージュ・ショコラ 17...
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