【新生姜でつくる】自家製生姜シロップ【レシピ】

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【新生姜でつくる】自家製生姜シロップ【レシピ】

【新生姜でつくる】自家製生姜シロップのつくりかた【ジンジャーエール】

新生姜でつくる生姜シロップでジンジャエールもつくれます!
使ったあとの生姜でつくる佃煮も最高。
 
 
【材料】
新生姜 250g
グラニュー糖 150g
きび砂糖 100g
(きび砂糖が無ければぜーんぶグラニュー糖でOK)
水 100ml
レモン 1/2個
 
【つくりかた】
1.新生姜は水でキレイに洗います
2.皮が付いたまま薄切りにします
3.ボウルの中に②を入れてグラニュー糖&きび砂糖を入れて混ぜます
4.30分間放置
5.全体をよく混ぜて鍋に放り込みます
6.水を入れて沸騰させてから弱火でアクを取りながら20分くらい煮込みます
7.レモンをかっこよく絞ります
8.ザルで濾して粗熱を取ってから煮沸した瓶に入れて完成☆
 

料理の余りのかなり少ない量で作りましたが、砂糖につけて20分ほどでびっくりするほど水分が出てきて、満足な量作れそうです。
新生姜ではない普通の生姜で、かつ厚めに切ってしまったのですが、佃煮は作れるでしょうか?