チョコレートガナッシュサンドクッキーの作り方～オートミールクッキー

チョコレートガナッシュサンドクッキーの作り方

今回はチョコサンドクッキーです。
サクサクのオートミールのクッキーは単品だけでも非常に美味しいです。
大人な味わいのクッキーサンドです。プレゼントにも最適！バレンタインに是非っ♪

[材料]（5mm厚約14枚分）
■オートミールクッキー
無塩発酵バター：120g
グラニュー糖：60g
全卵：8g
A – シナモンパウダー：2g
A – ベーキングパウダー： 2g
A – 薄力粉：90g
A – アーモンドパウダー：15g
B – オートミール：60g
B – ココナッツロング：8g
B – レーズン：15g

1.バターを柔らかくして、グラニュー糖、全卵を加えて混ぜる
2.Aを合わせてふるう
3.Bを入れ少しまぜてミキサーに生地を移す
4.ミキサーから生地を出して手でもみこむ
5.強力粉を打粉に使い、7mmくらいの厚さに伸ばす
6.丸型で抜いてベーキングシートに並べる
7.予熱したオーブン170℃で15分焼く

■ガナッシュ
ビターチョコ：160g
生クリーム：100ml
はちみつ：15g
洋酒（コアントロー）：10ml

1.チョコレートを刻んではちみつを入れておく
2.生クリームを沸かし1に入れる
3.乳化させる
4.最後に洋酒を入れて混ぜる