【いちごのババロア】いちごの季節に簡単に作れるデザート～チェリーブランデーをきかせて

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【いちごのババロア】いちごの季節に簡単に作れるデザート

この季節になると作りたくなります。

知人から教えてもらったレシピを自分なりにアレンジしました。

３～４の工程では必ずとろみがついてから、生クリームを混ぜないと分離してしまうことがあります。

４の工程では６分（やっと字がかけてすぐに消えてしまう程度の固さ）立てがよいです。

型からはずす時は型ごとぬるま湯に少しつけ、逆さにして型から抜きます。

いちごの季節　簡単に作れて、デザートにぴったり

いちごのババロアの材料（直径18cmのエンゼル型1個分）

• いちご・・・1パック
• 砂糖・・・120g～140g
• ◎粉ゼラチン・・・10g
• ◎水・・・大４
• ☆レモン汁・・・大1
• ☆キルシュワッサー（チェリーブランデー）・・・大1
• 生クリーム・・・200ml
• 飾り用いちご・・・数粒

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いちごのババロアの作り方

1. いちごは洗って水気を取り、フードプロセッサーで細かくし、そこに分量の砂糖を入れる。
2. 耐熱製のボウルに水を入れゼラチンを入れてふやかし、40秒(様子見て)レンジで加熱して溶かし熱いうちに☆印を入れて混ぜる。
3. 続けて2に1の砂糖を混ぜたいちごを加えてよく混ぜ、とろみがつくまで氷水で冷やす。
4. 生クリームを6分立てにして３に加えて混ぜる。
5. エンゼル型の内側にサラダオイルを少量塗り、とろみのついた4を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
6. キルシュワッサーの代わりに、オレンジキュラソーor梅酒でも大丈夫です。

美味しい季節のデザートに、大満足です！

バレンタインスイーツは苺を使ったプレートにしました。娘が大喜びで、2つ頂いていましたよ。フワリとした口当たりもいいですね

苺もそろそろ終わりですね～最後に美味しく食べ納め。家族も喜んで食べてくれました

いちごのババロア