『いちごのショートケーキ風』【きょうの料理】のアレンジレシピ

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『いちごのショートケーキ風』【きょうの料理】のアレンジレシピ

いちごのショートケーキ風

NHKの「きょうの料理」で紹介された『いちごのショートケーキ風』のレシピを、作りやすくアレンジしました。薄いホットケーキに、ホイップしたクリームといちごをはさむだけ。

いちごの酸味がアクセントに!

いちごのショートケーキ風の材料

  • いちごのショートケーキ風卵・・・1コ
  • 牛乳・・・カップ2/3
  • ホットケーキミックス・・・80g
  • いちご・・・10コ(150g)
  • 生クリーム・・・カップ1/3
  • 砂糖・・・大さじ1/2

いちごのショートケーキ風の作り方

  1. 生クリームは冷蔵庫で冷やしておく。いちごは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。ヘタを切り落とし、縦半分に切る。
  2. ボウルに卵を溶き、牛乳を加えて、泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
  3. バターとはちみつかけホットケーキと同様に、焼き時間を約2分間にして、直径約14cmの生地を3枚焼く。粗熱を取る。
  4. 氷水を入れた大きめのボウルを用意する。別のボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ボウルの底を氷水のボウルに重ねて、泡立て器で泡立てる。
  5. トッピング用の生クリーム少々、いちご2切れを取り分ける。【生地】1枚に生クリームの1/2量をのせてぬり、いちごの1/2量を重ならないように並べる。【生地】1枚を重ねて生クリームといちごを同様にのせ、【生地】1枚を重ねてはさむ。トッピング用の生クリームをのせ、いちごを飾る。
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いちごのショートケーキ風のおいしく作るポイントは?

生クリームは、泡立て器ですくい上げると、ピンと角(つの)が立つくらい(九分(ぶ)立て)になるまで、しっかり泡立てましょう。

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