苺ムースのズコットケーキ！ ふわふわスポンジ＆生クリーム＋たっぷりいちご
パティシエール今日のおやつです！
今日のおやつは苺のズコット！
ズコットとは、スポンジケーキのなかにクリームやムース、アイスなどを詰めて冷やしたドーム状のケーキです。イタリア・トスカーナ地方で誕生した伝統的なドルチェなのです。
苺たっぷりのムースとふわふわスポンジ
生クリームたっぷりでおいしい
ちょっと難しいですが、おしゃれな生クリーム仕上げです。
苺のズコット材料 22cmのボウル1つ分
ヨーグルト 150g
生クリーム36％（7分立て） 50g
粉ゼラチン 3g
水 20g
スポンジ
いちご
生クリーム 150g
砂糖 20g
苺のズコットの作り方
①生クリーム200gに20g砂糖を加え7分立てに泡立てる。
（50gムース用に取り分ける）
②ゼラチンを水でふやかす。
③苺ピューレを作る。
④ふやかしたゼラチンを500wのレンジ20秒ほど温め溶かす。
⑤苺ピューレを少しずつ加える。
⑥ヨーグルトと混ぜ、生クリームも加え、とろみがつくまで冷やす。
⑦ボウルにラップを敷き、スポンジを敷き詰める。
⑧ムースを半分加え、苺を入れスポンジを入れる。
⑨残りのムースをのせ、スポンジをのせて冷蔵庫で3時間以上冷やす。
(固まってすぐだと柔らかく、長く冷やすとムースが固くなります。)
頑張って作ったモノを「おいしい！おいしい！」って食べてくれたら最高ですね
なんて美味しそうなケーキでしょう。中も外も苺いっぱいで豪華ですね。デコレーションもとても綺麗です
手作りのスイーツって、なんでこんなにおいしそうに見えるんだろう。あ、食べてもらいたいっていう愛で溢れてるからか
これは絶対に美味しいに決まってる～！すぐ作りたくなりました！
イチゴの季節ですね。クリームのコクとイチゴの甘酸っぱさが春の陽気に合いそうです。
ズコット大好きです！！それもイチゴのズコットなんて最高