マンゴームースのレアチーズケーキの作り方 | 【夏らしいケーキ】
4層ありますが、工程的には基本的には混ぜて冷やすだけなので簡単です！
冷凍もできますが、水分が多いので回答した時に水が出やすいです
動画で使っているピューレと同じものを使用した場合は、少し余るのでヨーグルトなどにかけてもGoodです！
■レシピ | Recipe
マンゴーレアチーズケーキ (φ15cm 高さ5cm1台分)
Mango rare cheese cake (φ15cm H 5cm)
A. ボトム | Bottom
ビスケット生地 | Biscuit ……………………………………….65g
溶かしバター (無塩) | Melted butter (no-salted) ……..35g
B. マンゴーレアチーズ | Mango rare cheese
クリームチーズ | Cream cheese …………………………..200g
グラニュー糖 | Granulated sugar ..10g (小さじ2 | 2 tbsp)
粉ゼラチン | Gelatin powder ……………………………………6g
冷水 | Cold water ………………………………………………….30g
レモン果汁 | Lemon juice ………….15g (大さじ1 | 1 Tbsp)
生クリーム (35%) | Heavy cream (35%) ………………..100g
マンゴーピューレ | Mango puree …………………………150g
C.ヨーグルトムース | Yogurt moose
水切りヨーグルト (無糖) | Yogurt (no sugar) …..60g
(150gくらい水切りすると良いよ)
グラニュー糖 | Granulated sugar ……………………15g
粉ゼラチン | Gelatin powder ……………………………2g
冷水 | Cold water …………………………………………..10g
生クリーム (35%) | Heavy cream (35%) …………100g
レモン果汁 | Lemon juice …………….小さじ1 (1 tbsp)
D. マンゴーゼリー | Mango jelly
マンゴーピューレ | Mango puree ……………………70g
粉ゼラチン | Gelatin powder …………………………….2g
冷水 | Cold water …………………………………………..10g
E. 仕上げ | Finish
マンゴー | Mango
冷凍スグリ | frozen red currant
しぃじーの本格お菓子作りさんのご紹介
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